Matlagning och än en gång matlagning

Att äta är någonting som behövs för överlevnad och det finns många människor som ser matlagning som något som bara måste göras. Jag å andra sidan älskar att laga mat och det är min stora passion i livet. Det finns en anledning till att jag valde att utbilda mig till kock och det är just…

Mina bästa recept

Det finns några recept som har blivit mina favoriter, men också det bästa under de åren som jag har lagat mat. Recepten är enkla och smidiga att laga. Det allra bästa är att maträtterna är fantastiskt goda. Några av recepten har jag lånat av andra, men de flesta maträtterna har jag själv kommit på då…

En dag på mitt jobb

Jag älskar verkligen mitt jobb på restaurang, även om det är enormt stressigt ibland. Men någonstans så är det just tempot och hela jargongen i restaurangvärlden som jag älskar. Det gäller att alla är disciplinerade, gör det som förväntas av dem och är samarbetsvilliga. Det är verkligen laget före jaget som gäller på en restaurang…

Allt du behöver veta om det svenska köket

Svensk matlagning är mycket bredare än bara köttbullar, potatis och gräddsås, även om det är en klassiker som de flesta älskar. Svensk mat har influerats av flera andra länder genom åren, men förr var det inhemska råvaror som användes. Husmanskost är en vanlig benämning inom svensk matlagning och förr handlade det om mat som klassades…

Den goda pannkakan kan varieras i all oändlighet

Det finns hur många maträtter som helst och under åren har jag vant mig vid att svänga ihop det mesta, gärna utifrån vad som finns i kylskåpet. Det finns dock en enkel rätt som jag alltid återkommer till, nämligen pannkakor. Alla har någon gång ätit den läckra pannkakan med socker eller jordgubbssylt. Själv började det…

Mitt liv i Stockholm

Jag är uppvuxen i en liten stad i södra Sverige men för några år sen beslutade min familj att vi skulle flytta till Stockholm. Anledningen var att min pappa kunde få ett mycket bättre jobb där. I början kändes det jobbigt att lämna alla mina vänner men efter ett tag vande jag mig vid tanken….